お酒のアテに☆エビだし巻き
lunoca @cook_40039273
父絶賛のエビだし巻きは、
週末我が家の定番メニュー！！
しょうがの風味とエビのプリっと感がたまらない♪
このレシピの生い立ち
週末の夜は父と晩酌☆
エビだし巻きは定番メニュー♪
お酒のアテに☆エビだし巻き
父絶賛のエビだし巻きは、
週末我が家の定番メニュー！！
しょうがの風味とエビのプリっと感がたまらない♪
このレシピの生い立ち
週末の夜は父と晩酌☆
エビだし巻きは定番メニュー♪
作り方
- 1
【準備】
えびは背ワタをとり、小さじ１の酒をふりかけレンジで３０秒チンする。
紅しょうがはみじん切りに。 -
- 2
１、ボールに卵を割り入れて溶き、◆を全て入れてしっかり混ぜる。
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- 3
２．フライパンに油を敷き、卵液を流し入れ、エビを並べます。
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- 4
３．弱火でじっくり、焦がさないように巻いていきます。
-
- 5
４．巻き終えたら手前に持ってきて、油を敷き、卵液をしっかり混ぜて流し入れます。
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- 6
５．巻き終えた卵の下にも液が入るよう
に、箸で卵を持ち上げます。 -
- 7
６．巻き終われば、お皿に移して荒熱を取ります。
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- 8
７．ラップを敷いたまきすでしっかり形を作ります。
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- 9
８．しっかり型を取って出来上がり☆☆
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- 10
そのままでも美味しいけど、マヨつけたらもう最高～～♪♪
コツ・ポイント
だしがきいているので、
紅しょうがは入れ過ぎないように！！
卵液を流し入れる時は、
そのつど、しっかり混ぜるように☆ （しょうがが沈むので。）
焦がさないよう、じっくり弱火がポイントです☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18482377
