玉ねぎはみじん切りにし、人参は皮ごとすりおろす。

ボールにひき肉、豆腐、すりおろした人参、みじん切りの玉ねぎ、卵、塩こしょう、顆粒コンソメこさじ1を入れてよくこねる

フライパンに油をひいてあたためる。ハンバーグのタネを手で(ケーキをきるように)4～6等分に分ける

タネが柔らかいので軽く丸めてフライパンにのせる。火は中火くらいで。焼き目がついたら崩れないようにひっくり返す

1分くらい焼いたらハンバーグがかぶるくらいの水と顆粒コンソメこさじ1/2を入れて蓋をし、5分くらい煮込む。

ハヤシライスのルーを刻んで加え、火を弱めて時々木べらでルーを溶かしながら5分くらい煮込む。