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白口煮干しのマリネ
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白口煮干しのマリネ-レシピのメイン写真

白口煮干しのマリネ

MISO&MANGO
MISO&MANGO @cook_40070221

煮干しも前菜のマリネにして。。。
このレシピの生い立ち
煮干しは出汁取りの為だけでは、勿体ないので前菜のマリネ風に作ってみました。味が染みこんで美味しいですよ～

煮干しも前菜のマリネにして。。。
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煮干しは出汁取りの為だけでは、勿体ないので前菜のマリネ風に作ってみました。味が染みこんで美味しいですよ～

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白口煮干しのマリネ

MISO&MANGO
MISO&MANGO @cook_40070221

煮干しも前菜のマリネにして。。。
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煮干しは出汁取りの為だけでは、勿体ないので前菜のマリネ風に作ってみました。味が染みこんで美味しいですよ～

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材料

3人分
  • 白口煮干し 15尾
  • 紫たまねぎ １／２個
  • パセリのみじん切り 大さじ１
  • ・・・・・・・・・
  • 水 ３００ｃｃ
  • 固形ブイヨン 1個
  • ・・・・・・・・
  • お酢 大さじ２
  • オリーブオイル　 大さじ３
  • レモン汁 大さじ１
  • 塩胡椒 適量
  • レッドペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に分量のお水、固形ブイヨンを入れ火にかける。沸騰したら、白口煮干しを入れ、再び沸騰したら火を
    止め、粗熱をとる。

  2. 2

    ボウルに分量の調味料を入れ、良く混ぜる。紫玉ねぎは皮をむいて薄切り、パセリはみじんぎりにしてボウルに加える

  3. 3

    １の白口煮干しだけを２に加え良く混ぜたら、冷蔵庫で冷やす。

    • 白口煮干しのマリネ作り方3写真

コツ・ポイント

煮干しは大きめの物を使う。煮干しにブイヨンの味を染みこませて下さい。残った煮汁はスープなどに使ってね。

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MISO&MANGO
MISO&MANGO @cook_40070221
2015/07/06 06:13に公開
活ごこち、食ごこちをもとめて～楽しくお料理しましょ♪
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このレシピのキーワード

マリネ レッドオニオン 煮干

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