冷凍したお肉を、冷蔵庫で半日程解凍し、半解凍状態にします。

お肉に、斜めに2ミリくらいの深さで、5ミリおきくらいに切り込みを入れていきます。

裏返し、同じように切り込みを入れます。

冷蔵庫に戻し、完全に解凍されるのをまちます。

天ぷら粉を水で溶きます。（分量より少し水を多くし、サラッとした感じに）

お肉を⬆にしっかりつけ、パン粉をまぶします。