オレンジパウンドケーキ
なかっぺい @cook_40063536
夏に爽やかなパウンドケーキです
このレシピの生い立ち
柑橘系が好きなので、オレンジとレモンの爽やかなパウンドケーキを焼いてみました。
キメの細かいフラワーバッター法という作り方がしっとりで気に入ってます。
オレンジパウンドケーキ
夏に爽やかなパウンドケーキです
このレシピの生い立ち
柑橘系が好きなので、オレンジとレモンの爽やかなパウンドケーキを焼いてみました。
キメの細かいフラワーバッター法という作り方がしっとりで気に入ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに常温にしたバターを入れ、クリーム状に
なるまでゴムベラですりまぜます - 2
バターにふるった薄力粉とベーキングパウダーを
一気にいれて、白っぽく滑らかになるまで空気を含ませるように素早くまぜます - 3
別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでまぜます
(持ち上げてリボン状に跡が残るぐらいまで) - 4
2のボウルに3を数回(3〜4)に分けてダマにならないよう混ぜ合わせます
- 5
ドライオレンジを細かく刻んで4に均等にまぜます
- 6
オーブンを180℃に余熱し、生地を型に入れて天板に並べたあと霧吹きをかけて30分焼きます
- 7
焼き上がったら型ごと30cmくらい持ち上げ落とします。熱いうちに型を外してケーキクーラーにのせ冷まします。
- 8
☆を混ぜてケーキが熱いうちにハケで上部と側面に塗り、30分以上乾かします
- 9
★を混ぜて再びハケで上部と側面に塗り30分以上乾かして出来上がりです
コツ・ポイント
卵の泡立てはハンドミキサーでも時間がかかるので人肌程度まで湯せんすると泡立ちが早くなります。
マーマレードに混ぜるレモン汁は好みに合わせて量を調節して下さい。
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