シューマイで肉まん
ⅲまこりんⅲ @cook_40122734
作りすぎたシューマイでミニ肉まん、包むのも失敗なし！ 市販のシューマイでも♪ 蒸しておいて小腹が空いたらレンジで＾＾
このレシピの生い立ち
シューマイを作りすぎたので、おやつ用に作りました。
シューマイで肉まん
作りすぎたシューマイでミニ肉まん、包むのも失敗なし！ 市販のシューマイでも♪ 蒸しておいて小腹が空いたらレンジで＾＾
このレシピの生い立ち
シューマイを作りすぎたので、おやつ用に作りました。
作り方
- 1
皮の材料をＨＢにすべて入れてこね、一次醗酵まで生地コースで。
- 2
一次醗酵が終わったらガス抜き、生地を分割したら丸めてラップをかぶせ、ベンチタイム20分。
- 3
餃子の皮ぐらいの大きさに伸ばし、シューマイを包んでいきます。
-
- 4
↑あまりうまくいきませんでしたが＾＾； こんな感じで包みます。綴じ目は上です。
-
- 5
二次醗酵します。だいたい40～50分ぐらい。生地の表面が乾きやすいので、霧吹きなどで潤いを与えましょう♪
- 6
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた蒸し器で、10分ぐらい蒸します。膨らむので間隔はかなり空けてください。
- 7
好みでからし醤油をつけていただきます♪レンジで温めなおすときは、軽く水をかけてラップすればフンワリが蘇ります♪
コツ・ポイント
シューマイの大きさで生地の大きさは加減してください。生地だけでもけっこう美味しいのでそれはそれで＾＾； フワっとさせたいなら醗酵時間を増やします。蒸し器は空焚きに注意し、水が減ったらその都度、足す感じにしましょう！
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