きゅうりは斜め薄切りにしてから千切り。トマトはミニトマトなら半分、普通のトマトなら、種を除いてざく切りにする。

大葉は縦半分にしてから千切り、梅干しは種を除いて包丁で叩きペースト状にする。

ペースト状の梅干しをポン酢に入れて、ドレッシングを作る。