甘酸っぱい「伊予柑大使」にゆで卵とトマトを刻みこんでソースを作り、塩ゆでしたそら豆のたっぷりとかけました。
このレシピの生い立ち
そら豆が出荷の最盛期ですね。
ご近所からたくさんいただきましたので、焼いたり、塩ゆでしたりしていただきました。
パートさんから「ゆで卵とあわせたらどうでしょう」との声があがりましたので、さっそく作ってみました。