かぼちゃは7mm厚さに切り、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

挽き肉、しょうゆと片栗粉各小さじ2、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4をよく混ぜる。

レンジでチンしたかぼちゃを並べ、肉だねがつきやすいように片面に小麦粉を薄く降る。肉だねを乗せてはさむ。

片栗粉を両面にまぶして約170度の油で揚げる。