ギガマシュルームは軸を外します。外した軸と１００gサイズのマッシュルームはみじん切りにします。

ギガマッシュルームの傘に格子状に切りこみを入れます。

裏側のひだの部分をスプーンなどでこそげ落とします。

玉ねぎはみじん切り、フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りしたマッシュルームと一緒に全体がしんなりするまで炒めます。

フライパンを軽く拭きオリーブオイルを入れてギガマッシュルームを内側から先に両面を中火で５～６分ソテーします。

マッシュルームの内側に６のひき肉を入れて全体に均します。

お肉に火が通ったら上から塩コショウして完成です。