八朔or甘夏みかんのマーマレード
大洋堂Yoshi @cook_40079042
お手製の八朔（はっさく）or夏ミカンのマーマレードは香り豊かで癖になる味わいです(^o^)b
このレシピの生い立ち
お手製の八朔や夏ミカンのマーマレードは一味違います(^o^)b
八朔or甘夏みかんのマーマレード
お手製の八朔（はっさく）or夏ミカンのマーマレードは香り豊かで癖になる味わいです(^o^)b
このレシピの生い立ち
お手製の八朔や夏ミカンのマーマレードは一味違います(^o^)b
アプリでひらく作り方
- 1
無農薬なら軽く洗うだけでいいでが市販のものでしたらきちっと洗っておきましょう(^o^)b
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- 2
果汁絞りや皮を刻みやすい様に大きさにもよりますが６～８割りにしておきます。
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- 3
果汁を絞り、皮は刻んで水さらし後にサッと熱湯をかけアク抜きエグミ抜きをしてザルにあけておきましょう。
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- 4
果汁と刻んだ皮を軽量して全体量の４０％の砂糖で煮ていきます。砂糖は２～３回小分けで入れると皮が固くなりにくいです。
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- 5
煮汁に少しトロミがついてきたら香りつけのコアントロー（オレンジリキュール）を少量入れて再沸騰で出来上がり(^o^)b
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- 6
刻み加減はお好みでパンとの一体感が好きなら薄めで、ザクザクと食感を楽しみたいなら少しだけ厚めでも(^o^)b
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コツ・ポイント
コアントローがない場合はジンなどで香り付けしても大人味になります。
大きな画像で詳しい作り方を見たい方は。
http://1yoshiis.seesaa.net/?1330397200
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