もち米は洗って水につけておく(できれば一晩)。

干しいたけはぬるま湯１カップで戻し、石づきを取り細切りにする。

にんじんは１cm角に切ってさっと茹でる。たけのこも１cm角に切る。

豚肉は１cm角に切り、☆の調味料になじませ下味つけておく。

鍋にサラダ油とごま油を熱し④を色が変わるまで炒め、さらに②③を入れて炒める。

⑤全体に油がなじんだら①を入れて炒め、★を入れて汁けがなくなるまで炒め煮する。

アルミホイルに⑥を入れて包み、湯気の立っている蒸し器に入れて強火で３０分くらい蒸す。

火を止めてグリンピースを入れ、１０分ほど蒸らす。