こんぶを入れて、ご飯を炊く

れんこんは薄切り、ごぼうはビーラーで薄切りにしたあと、千切り。二つとも、真水であく抜き。
干ししいたけは、水につける。

かんぴょうは、水でもみ洗い。切干大根も、さっと洗う。

干ししいたけ＋もどし汁にこんぶ、れんこん、ごぼう、切干大根、れんこん、ごぼうをいれ、塩・しょうゆをいれて煮る。

ボールに、梅酢大さじ３、バルサミコ酢大さじ３、黒砂糖　大さじ３を入れて混ぜておく。

ごはんが炊けたら、ボールに入れて混ぜる。その後、４の具・梅酢しょうがを入れてまぜたら、できあがり。