サツマイモの皮をよく洗い、１～１．５㎝幅に輪切りにします。

水に少しつけてあくを抜き、かぶるくらいのお水で煮ます。

あくを取りながら５分ほど煮て、砂糖を加えます。

ことこと炊いて、柔らかくなったらすりごまと塩を加えます。