酒粕を適度な大きさに切る。
包丁で切っても、手でちぎってもOK。

酒粕に対し約4倍の量の水を沸かす。
(200gだと800g)

沸騰したら手付きザルや味噌漉し等で酒粕を漉す。

砂糖を加え、好みの甘さにする。