ガスパチョを使った冷製パスタ

Name: ガスパチョを使った冷製パスタ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エキストラバージンオリーブオイル[和み] 大さじ2; トマト中 1個; セロリ 1/4本; ピーマン(赤パプリカでも可) 1/2個; きゅうり 1/4本; 玉ねぎ 1/4個; にんにく 1/2かけ; 塩 小さじ1; 胡椒 少々; 酢 大さじ1; パスタ(あれば細いカッペリーニ) 300g; パセリ 少々

東洋オリーブ @toyoolive

夏野菜とオリーブのパワーが詰まったガスパチョソースで、さっぱりと美味しい冷製パスタはいかが？

このレシピの生い立ち
エキストラバージンオリーブオイル[和み]は、東洋オリーブのカタドール(オリーブ鑑定士)が世界中から厳選したオリーブオイルを、日本人の繊細な感覚を活かしてブレンドしたオイルです。
和食に合うまろやかな味わいに仕上げました。

夏野菜とオリーブのパワーが詰まったガスパチョソースで、さっぱりと美味しい冷製パスタはいかが？

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材料

4人分

エキストラバージンオリーブオイル[和み] 大さじ2
トマト中 1個
セロリ 1/4本
ピーマン(赤パプリカでも可) 1/2個
きゅうり 1/4本
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2かけ
塩小さじ1
胡椒少々
酢大さじ1
パスタ(あれば細いカッペリーニ) 300g
パセリ少々

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作り方

1
今回は「エキストラバージンオリーブオイル[和み]」を使います。
2

パスタ、パセリ以外の材料を適当にカットし、ミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。
3

パスタを湯がき、一度水でしめて、<2>の冷製スープを合わせ、混ぜ合わせる。
4

<3>をお皿に盛り、仕上げにパセリをちらし、完成。
5

ガスパチョには「ガーリック＆ローリエオリーブオイル」、「ガーリック＆チリオリーブオイル」もおすすめです。

コツ・ポイント

事前に冷蔵庫で冷やしておくとより美味しく召し上がれます。味の好みは塩・コショウで調整してください。

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つくれぽ

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東洋オリーブ @toyoolive

2018/06/16 07:25に公開

昭和三十年創業。オリーブ一筋、香川県小豆島の会社です（国内生産量日本一！）。オリーブオイルを使ったおすすめのレシピをご紹介していきます。【東洋オリーブショップ】https://www.tolea.jp/https://www.rakuten.co.jp/toyo-olive/https://store.shopping.yahoo.co.jp/toyo-olive/

このレシピのキーワード

パスタガスパチョセロリトマトキュウリピーマンにんにく玉ねぎ

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