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豆腐丼 ~油あげで旨味アップ~
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豆腐丼 ~油あげで旨味アップ~-レシピのメイン写真

豆腐丼 ~油あげで旨味アップ~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

冷蔵庫にいつでもある豆腐と油揚げ、甘辛く炊いてご飯にのっけたら美味しい!美味しい~
しかも、ヘルシー 立派な丼です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中をのぞいて生まれたレシピです。
頭の中で想像しただけで美味しいぞ!!と思いました。まさにその通りでしたよ。

冷蔵庫にいつでもある豆腐と油揚げ、甘辛く炊いてご飯にのっけたら美味しい!美味しい~
しかも、ヘルシー 立派な丼です。
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豆腐丼 ~油あげで旨味アップ~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

冷蔵庫にいつでもある豆腐と油揚げ、甘辛く炊いてご飯にのっけたら美味しい!美味しい~
しかも、ヘルシー 立派な丼です。
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冷蔵庫の中をのぞいて生まれたレシピです。
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冷蔵庫にいつでもある豆腐と油揚げ、甘辛く炊いてご飯にのっけたら美味しい!美味しい~
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材料

1人分
  • 絹ごし豆腐 250g
  • A 出汁 50cc
  • A 酒 大さじ1/2
  • A 醤油 大さじ1
  • A 砂糖 大さじ1
  • 油あげ 1/2枚
  • B 万能ネギ(みじん切り) 1本分
  • B 生姜(すりおろし) 大さじ1
  • 七味唐辛子 少々
  • ご飯 120g
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作り方

  1. 1

    小さい(18㎝)フライパンか鍋にAと油揚げを入れ煮立ったら豆腐を入れ蓋をして中火2分加熱。

    • 豆腐丼 ~油あげで旨味アップ~作り方1写真
  2. 2

    1を返して1分。
    油あげがたっぷり汁けを吸ってこの状態になる。

    • 豆腐丼 ~油あげで旨味アップ~作り方2写真
  3. 3

    Bを和えて豆腐の上に添えて七味を振る。

    • 豆腐丼 ~油あげで旨味アップ~作り方3写真

コツ・ポイント

大きな豆腐に味がしみ込まなくても油揚げにしみ込んだ甘辛い煮汁がご飯と豆腐にしっかり旨味と味を入れます。
煮汁がほとんど無い状態でご飯に乗せるのがベストです。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2013/05/28 11:28に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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