分量を測って厚いお鍋(土鍋や5層鍋など)に米と水をいれ30分以上つける。

鍋を火にかけ、最初強火。1分ほど。

沸騰したら弱火にして6,7分。

お鍋に耳をつけ音がぽこぽこからカチカチになったらすぐ火から下ろし濡れ布巾の上におく。

濡れ布巾の上で最低10分蒸らして出来上がり(^_^)。