人参、椎茸をみじん切りにする。

お鍋にミンチ、人参、椎茸を入れて炒め、ミンチの色が変わったらだし汁を加えて煮たたせる。

煮立ったら砂糖、薄口醤油、塩を加え、粉どうふも加えて混ぜながら水分がなくなるまで炒り煮する。

水分がなくなったら溶き卵を加えて、火をとめ、蓋をして蒸したら出来上がり。