✿ブロッコリーの茎の花✿

Name: ✿ブロッコリーの茎の花✿
Yield: 必要なだけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリーの茎 必要なだけ; 塩 少々

アスパラや絹さやでは出ないグラデーションのある淡いグリーンが春らしくてキレイです。ちらし寿司やお弁当にいかがですか？
このレシピの生い立ち
ちらし寿司を作ってるとき。人参を型抜きしながら目についたブロッコリーの茎をゆでて抜いてみたらすごくきれいだったので。

✿ブロッコリーの茎の花✿

flipper6 @cook_40102489

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材料

必要なだけ

ブロッコリーの茎必要なだけ
塩少々

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作り方

1

輪切りにしたブロッコリーの茎をお好みの固さに塩茹でしてクッキー型で抜くだけです。
2

抜いた残りはお味噌汁でも、サラダのトッピングでも。
3
ちらし寿司にのせたらこんな感じ。

コツ・ポイント

皮目から芯のほうへ緑色が淡くなっていくので用途に合わせて抜き分けるとさらにきれいです。型は小さめのものを。

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つくれぽ

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flipper6 @cook_40102489

2012/03/04 02:38に公開

飲兵衛ダンナと、18歳♂15歳♀、茶トラ女子猫キジトラ女子猫と一緒に長崎県で暮らしてます。「夜消」活発に活動中♪休肝日など知らぬとばかり。「おはようビール推進委員会」隊長九州連合　№59 呑んべい愛好会⑲呑み助スッピンの会⑪ のんびりクックの会　会員№８関東連合　№58皆さんのおかげでいつも幸せな食卓です☆ﾟ･:*☆ .+:｡

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スティックセニョール

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