一口大に切った鶏肉に酒・塩コショウをふる。
ねぎは小口切りに。

熱したフライパンに皮目を下にして鶏肉を入れる。中～強火でこんがりと焼き色がついたら裏返す。
※油は不要

ウェイパーとねぎをパラパラと入れ、水少々を入れてふたをし、中弱火で蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら火を強め余分な水分をとばして出来上がり♪