薄切り肉で、ナスとんかつ！？

Name: 薄切り肉で、ナスとんかつ！？
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ２本; 豚もも薄切り肉 ６枚; 塩・こしょう 少々; 小麦粉 適量; 卵、水 １個、大さじ１; パン粉 適量

豚もも薄切り肉で、肉が少しでも結構肉を感じるナス揚げです。厚手のロースと違って、肉が薄いから揚げるのも簡単～
このレシピの生い立ち
豚もも薄切り肉は、焼きや蒸しにしがちだったので、飽きて揚げてみました。

材料

2人分

揚げ油の温度が低く衣が薄い色になってしまったら、最後火を強めて温度を上げて、衣がいい色になるまで両面カリッと揚げて下さい。＜温度が上がりすぎない様に気を付けて！＞
肉の端がナスから多少はがれてしまっても、気にせず揚げちゃえば大丈夫です。

まさツマ @cook_40087570

2010/10/01 06:37に公開

結婚して１年目の新米主婦です。揚げ物、じゃがいも大好き！（カロリー高いTT）最近働き始めてからは、いかに楽するかが重要になってきました～クックパッドは本当に助かる！転勤族なので、転勤先でいろんなおいしいものを食べたいと思っています（＾◇＾）

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