レンコンは皮を剥き、８ミリくらいの輪切りにし、水に浸す。

＊印の調味料全てを、ビニールに入れ、輪切りのレンコン、鶏肉を入れ、冷蔵庫で漬ける。半日～１日。

オーブンで焼く。
私は鶏肉と一緒にレンコンも焼きます。鶏から出た油で、レンコンもぱさぱさになりません。

にんにくスライスの変わりに、オイスターソースを小１入れて漬けてみました。これも美味しかったです。