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梅じゃこ和風ペペロン
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梅じゃこ和風ペペロン-レシピのメイン写真

梅じゃこ和風ペペロン

toyochiri
toyochiri @cook_40106773

梅じゃこ大葉の組み合わせは鉄板ですね♡鷹の爪の代わりに柚子こしょうでピリ辛に☆
このレシピの生い立ち
梅干しが大好きなので♪

梅じゃこ大葉の組み合わせは鉄板ですね♡鷹の爪の代わりに柚子こしょうでピリ辛に☆
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梅じゃこ和風ペペロン

toyochiri
toyochiri @cook_40106773

梅じゃこ大葉の組み合わせは鉄板ですね♡鷹の爪の代わりに柚子こしょうでピリ辛に☆
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材料

1人分
  • パスタ 1人分
  • にんにく 1片
  • 梅干し 3個
  • 大葉 3枚
  • ちりめんじゃこ 大さじ2
  • 柚子こしょう 小さじ1/2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    塩を入れたたっぷりのお湯でパスタを表示時間より1分短く茹でる。

  2. 2

    梅干しは種を取って包丁でたたいておく。にんにくはみじん切りに、大葉は千切りにする。

    • 梅じゃこ和風ペペロン作り方2写真
  3. 3

    めんつゆ、柚子こしょう、梅干しを混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが立ってきたらパスタを加えひと混ぜする。

  5. 5

    そこにパスタの茹で汁を100cc入れよく混ぜ乳化させる。③を加えて更に混ぜる。

  6. 6

    ちりめんじゃこ、大葉を加えてパスタと絡めたら完成です♪

コツ・ポイント

ペペロンチーノを作る要領で、柚子こしょうを無しで鷹の爪に変えても大丈夫です。

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toyochiri
toyochiri @cook_40106773
2012/02/28 09:57に公開
食べる事が大好き♡
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このレシピのキーワード

大葉 じゃこ パスタ にんにく 梅ぼし

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