牛乳パック１ヶは洗って、底の部分まできれいに開く。もう一つは上部のみ開き、縦１辺と、底１辺をＬ字に切る（蓋みたいに）

開いた牛乳パックの内側を上にして、周囲を3㎝ずつ折る。四隅をホッチキスでとめて焼型を作る。大体21㎝角の箱になります。

牛乳パックの箱の内部に敷けるように、クッキングシートを折って箱を作る。☆牛乳パックとクッキングシートは止めないで下さいね

小麦粉は２度ふるっておく。卵は常温に戻しておく。湯煎用の湯（60度位）を用意。オーブンは180度で余熱開始。

卵と砂糖をボールに入れ、湯煎にかけてハンドミキサー高速で泡立てる。人肌位の温度になったら湯煎を外し、さらに混ぜる。

もったりと泡立ち、ミキサーの線ができる位になったら低速にして泡を詰める。（３分位）生地がピカピカします。

粉をふるい入れ、泡立て器に持ち替えて、だまが出来ないようにしっかり混ぜる。（30秒位）型に流し込み表面をならす。

天板にクッキングシートを敷いて、牛乳パック焼型を載せる。（敷かないと印刷面が焼き付く恐れがあります）

180度のオーブンで、表面にしっかり焼き色がつく位（10〜12分）焼く。焼き上がったら、１回型ごと高い位置から落とす。

型からとりだし、網などに載せ、クッキングシートの周囲を剥がす。底は剥がさず、全体をラップで包んでさます。

冷ます間にクリームを作る。ボールに苺ジャムと練乳、生クリーム30ccを入れてハンドミキサー低速で混ぜる。

残りの生クリーム70ccは８分位泡立てる。11のジャムとあわせて、しっかり固くなるまで泡立てる。

☆苺ジャム50gは、甘さかなり控えめです。お好みで増やすか、あらかじめ分量外の苺ジャムを生地に薄く塗っても美味しいです。

冷ました生地の巻き終わりを三角にカットする。クリームを全体に薄く塗り、残りを手前５㎝のところに山状におく

クッキングシートで巻き、巻き終わりを下にして、乾燥しないように両端も折り畳む。クッキングシート毎ラップでくるむ。

作っておいたもうひとつの牛乳パックに入れ、箱の外に輪ゴムをはめ冷蔵庫へ。こうすることで型が綺麗に保たれます♪

よく冷やしてできあがり♪半日〜１日位が一番しっとりして美味しいです♪