オレンジと蜂蜜入りの豚の角煮
旨味の秘訣はオレンジと蜂蜜！?
このレシピの生い立ち
偶然テレビで観た,みかん鍋という料理がヒントになりました♪（笑）
作り方
- 1
豚肉を適度な厚さに切り,大根を半月型に切ります。切ったら鍋に入れ,浸るくらい水を入れます。
- 2
約1時間程度茹でます。豚肉からアクが出てくるので取り除きます。
- 3
豚肉だけを鍋から取り出します。大根はそのまま茹で続けます。
- 4
フライパンで豚肉を焼きます。表面に焼き色がつく程度でOKです♪(※焼くことで余分な油を取り除きます。)
- 5
焼き色をつけた豚肉を,再度鍋に移します。
- 6
☆の材料を鍋に入れ,落とし蓋をし,約1時間程度煮込みます。
- 7
約1時間程経ったら,いったん火を止め,鍋に蓋をした状態で約30分程度おきます。(※味がしっかり染み込みます♪)
- 8
再度火をつけ,約1時間程度煮込んだら完成です★
コツ・ポイント
オレンジジュースを入れると,ほのかな酸味が出て,豚肉の味を引き立てます☆
また蜂蜜は,味全体をまろやかにし,コクを引き出します！！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18490284
