簡単♪ラタトゥイユ☆
夏野菜たっぷり☆
栄養たっぷりのメニューです♪
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夏野菜が安かったので^ ^
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ズッキーニとナスは輪切り、玉ねぎは1cm角に切る。
オリーブオイルでニンニクを炒め、香りがでたら玉ねぎとナスを炒める。
2にズッキーニ、大豆、トマト缶、水、コンソメ、最後にローリエをのせて具が煮えるまで20分ほど煮る。
最後に塩コショウで味を整えて出来上がり☆
パプリカなどを加えてもおいしいです☆
トマトの酸味がキツいと思ったら、コンソメを多くしてみると食べやすいです^ ^
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