2年前の誕生日に、八王子の名店・うかい亭でいただいた栗のポタージュに着想を得て、家庭で簡単にできる範囲で作ってみました。
このレシピの生い立ち
野菜・果物大好きな旦那さんが栗を買ってきたまではいいのですが、毎回まとめて茹でて、まとめて皮をむいてしまいます。ひとつ食べて甘いとそのまま消費、甘くないと冷蔵庫で寝かされてしまうので、ミキサーを活用するためにもポタージュにしてみました。