簡単✧カボチャモンブランクリーム
めけてー @meketey
ちょこっとの塩で甘みを引き立てたヘルシーなモンブランクリームです。シンプルな材料で美味しくできました＾＾
このレシピの生い立ち
ハロウィンに向けて試作してみたら美味しく出来たので、覚書。
今回は大好きなゆきらいんさんの「純生ロール」に絞りました＾＾
ホイップクリームを使うお菓子を作る時についでに作れば、クリームを泡立てる手間が省けますね(＾m＾)
簡単✧カボチャモンブランクリーム
ちょこっとの塩で甘みを引き立てたヘルシーなモンブランクリームです。シンプルな材料で美味しくできました＾＾
このレシピの生い立ち
ハロウィンに向けて試作してみたら美味しく出来たので、覚書。
今回は大好きなゆきらいんさんの「純生ロール」に絞りました＾＾
ホイップクリームを使うお菓子を作る時についでに作れば、クリームを泡立てる手間が省けますね(＾m＾)
作り方
- 1
カボチャを耐熱容器に入れ、3分30秒レンジでチンする。砂糖と塩少々を加えてフォークで潰し混ぜる。
-
- 2
これを裏ごしし、泡立てた生クリームを加えてなめらかに混ぜる。お好みでラム酒で風味付けすれば完成です。
-
- 3
モンブランの口金を使って絞る場合は裏ごしすることをお奨めします。私は100均の裏ごし器使用ですが、ザル等でも大丈夫です。
- 4
太い口金の場合・絞り出さずに使う場合は、裏ごししなくても大丈夫です。（した方が口当たりは上品になります＾＾）
コツ・ポイント
※泡立てた生クリームなら大さじ2、牛乳の場合は小さじ1～2くらいが目安です。カボチャペーストを柔らかく扱いやすくする目的で入れています。カボチャの水分量によって緩さが違ってくるので、硬さをみつつ加減して加えてくださいね。
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