ヨーグルト200ｇをキッチンペーパーで包み、約20分重しをする。
（100ｇ位の水切りヨーグルトができる）

たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。
茹で上がったら冷水をかけてしめ、冷蔵庫で冷やす。

ホウレン草を3cm位の長さに切る。
②の茹で時間の残り２分ほどになったら、ホウレン草をお湯に入れて一緒に茹でる。

フライパンで、みじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒める。

④にシーフードを入れ、顆粒コンソメ、牛乳、塩・胡椒で味付けをする。

ボウルに水切りヨーグルトを入れ、⑤を入れて混ぜ合わせ、味を調える。

お皿にパスタをのせ、⑥を盛り付けて出来上がり。