玉ねぎ・人参・ナス・ピーマンを一口大にカットし、ピーマン以外の材料を電子レンジで加熱し茹でる。☆の調味料は合わせておく。

鶏ムネ肉を一口大にカットし、塩コショウする。少し揉んで味をなじませたら片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れ、片栗粉をまぶした鶏ムネ肉をこんがり焼き色がつくまで焼く。

鶏ムネ肉がこんがり焼けたら、1の野菜とピーマンを入れ少し炒める。

余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取った後、☆の調味料を入れ全体に絡めたら出来上がり(*^^*)