フライパンでできる！簡単・麻婆豆腐
ｇｙｏｐｉ @cook_40047552
麻婆豆腐って意外と簡単にできるんです！レトルトも美味しいけど一度作ってみるのもありかも！？
このレシピの生い立ち
旦那が中華料理好きで、家でも麻婆豆腐が食べたい！と言いだしたのでどうせならレトルトではなく１から作ってみよう！と思って作りました。
フライパンでできる！簡単・麻婆豆腐
麻婆豆腐って意外と簡単にできるんです！レトルトも美味しいけど一度作ってみるのもありかも！？
このレシピの生い立ち
旦那が中華料理好きで、家でも麻婆豆腐が食べたい！と言いだしたのでどうせならレトルトではなく１から作ってみよう！と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はサイコロ状に切っておく。
- 2
にんにく・しょうがはみじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して②と豆板醤を炒め、香りが出てきたら豚ひき肉と紹興酒を加えて炒める。
- 4
③のひき肉の色が変わったらＡを加えてひと煮立ちさせ、そのスープを大さじ２ほど別にしておく（あとで片栗粉とまぜるため）
- 5
④に①の豆腐を加えて2分ほど煮、④で別にとっておいたスープが冷めてから片栗粉を混ぜて、フライパンに回し入れる。
- 6
とろみがついたらごま油を回しかける。
- 7
器に⑥を盛り、小ねぎを散らしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
水溶き片栗粉より、スープで溶いた片栗粉の方が味が薄まりません！
お好みで山椒をふりかけると風味がでますし、これが花山椒だともっと本格的な味になりますよ☆
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