根菜のさっぱり中華煮

根菜のさっぱり中華煮-レシピのメイン写真

根菜のさっぱり中華煮

ゆうこwith３人 @cook_40059705

中華風な煮物♪和風苦手な子供にもおいしく食べてもらえます♪たまにはこんな煮物もいいですよ☆
このレシピの生い立ち
いつもの筑前煮に飽きたし、炒め物だけじゃない中華を目指したくて♪

中華風な煮物♪和風苦手な子供にもおいしく食べてもらえます♪たまにはこんな煮物もいいですよ☆
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いつもの筑前煮に飽きたし、炒め物だけじゃない中華を目指したくて♪

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ゆうこwith３人 @cook_40059705

中華風な煮物♪和風苦手な子供にもおいしく食べてもらえます♪たまにはこんな煮物もいいですよ☆
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いつもの筑前煮に飽きたし、炒め物だけじゃない中華を目指したくて♪

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材料

４人分～結構多め

れんこん太いの１０ｃｍ
にんじん１本
ゆでたけのこ１こ
ごぼう１本
干ししいたけ（戻しておく）３個
鶏胸肉１枚
　鶏肉下味
　紹興酒大匙３
　しょうゆ大匙１
煮汁
　紹興酒 50ｃｃ
　酢 40ｃｃ
　しょうゆ 50ｃｃ
　砂糖大匙２
　塩適量
　干ししいたけの戻し汁３０ｃｃ

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作り方

1

野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。鶏肉を一口大に切って下味調味料をもみこんでおく。
2

なべに油（分量外）を熱し、鶏肉、野菜を入れて炒め、鶏肉の色がかわったら煮汁の材料をすべて入れる。
3

煮たったらアクをとりながら中火でやわらかくなるまで煮る

コツ・ポイント

鶏胸肉に紹興酒をもみこむことで、ぱさつきません。具はこれ以外にゆで卵、春雨、大根などもいいかと思います。けっこうシッカリ目な味付けなので、お好みで調節してください。（薄味好みの方は減らしてください）

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ゆうこwith３人 @cook_40059705

2010/10/06 12:06に公開

このレシピのキーワード

煮物鶏肉ごぼうにんじんれんこんゆでたけのこほししいたけ鶏胸肉

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