スキムミルクを水（大さじ１）で溶いておきます。
すべての材料をつくねよりやや小ぶりに切っておきます。

鍋にサラダ油（分量外）を熱し、火の通りにくい材料から入れてゆきます。
レンコン、かぼちゃ、人参を炒め合わせます。

全体に油が回ったらしめじ、さつまいも、玉ねぎを加え、塩とこしょうをします。水２カップとがらスープを加えて中火で５分。

材料が柔らかくなったことを確認して水で溶いたスキムミルクを加えて出来上がりです。