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なすとなめこの味噌汁
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なすとなめこの味噌汁-レシピのメイン写真

なすとなめこの味噌汁

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

なすときのこは相性がいいんです♪
12/07/23☆感謝☆話題入り
このレシピの生い立ち
よく食べるお味噌汁のひとつです。

なすときのこは相性がいいんです♪
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すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

なすときのこは相性がいいんです♪
12/07/23☆感謝☆話題入り
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材料

およそ4人分
  • なす 2~3個
  • なめこ 1袋
  • だし汁 4カップ
  • 味噌 適量
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを落として縦半分にし、斜め薄切りする。
    鍋にだし汁を沸かす。

  2. 2

    沸いたらなめこを入れる。
    1分ほど煮て、なすを加える。
    なすに火が通ったら、弱火にして味噌を溶き入れる。

  3. 3

    鍋のふちに5~6コ、ポコポコと泡が出たら火を止める。

コツ・ポイント

・なめこを入れると吹きこぼれやすいので、火加減に注意してください。
・味噌を入れたら、あまりグツグツ煮ないこと。
・なすの皮の色が出て、汁が黒っぽく見えます。気になるなら数ヶ所皮をむいてください。

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すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048
2010/10/11 12:51に公開
仕事の傍ら、どこの家にもある食材、調味料で料理しています。レシピを見てくださる方、れぽをくださる方に感謝☆感謝です。苦手な食材多数のため、お礼れぽ(れぽ返し)はできません。皆さんもどうぞお気遣いなく♪父が持病悪化のため、塩分、たんぱく質、カリウムの制限が必要になり、それに合わせた食事作りをしています。(調味料は減塩、または食塩不使用などに切り替えています)福島県在住。
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このレシピのキーワード

みそ汁 なす なめこ 味噌

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