薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいましょう。

黒砂糖もふるっておくと良いです。①に合わせておく。塩も忘れずに入れる。

卵と水は一緒にして、３００ｇになるようにしておく。砂糖が溶けないと困るので、ぬるま湯を使いましょう。３０度くらい。

②に③を入れ、ホイッパーで混ぜる。３０分くらいそのまま静かに置いておくとなおＧＯＯ！この間に蒸し器に湯を沸かしておく。

④の生地を軽く混ぜ、レードルでアルミカップに流していく。レーズンをお好みでトッピング。

布巾をかませた蒸し器で強火で１２～１５分くらい蒸す。