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*白い野菜のスープ* Dubarry
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*白い野菜のスープ* Dubarry-レシピのメイン写真

*白い野菜のスープ* Dubarry

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

Du barryさんのスープだそうです。真っ白です。すごくコクガあってクリーミー、美味しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
前義理母が作ってくれたスープ。教えてもらった。忘れないうちに。。。根セロリは彼女のオリジナルですが美味しい。

Du barryさんのスープだそうです。真っ白です。すごくコクガあってクリーミー、美味しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
前義理母が作ってくれたスープ。教えてもらった。忘れないうちに。。。根セロリは彼女のオリジナルですが美味しい。

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*白い野菜のスープ* Dubarry

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

Du barryさんのスープだそうです。真っ白です。すごくコクガあってクリーミー、美味しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
前義理母が作ってくれたスープ。教えてもらった。忘れないうちに。。。根セロリは彼女のオリジナルですが美味しい。

Du barryさんのスープだそうです。真っ白です。すごくコクガあってクリーミー、美味しいポタージュです。
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前義理母が作ってくれたスープ。教えてもらった。忘れないうちに。。。根セロリは彼女のオリジナルですが美味しい。

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材料

たっぷり
  • カリフラワー 半株
  • 長ネギ(白い部分) 1本
  • 根セロリ 半分
  • バター 大1
  • 水 ひたひた
  • 牛乳 200cc~
  • クリーム 100cc
  • ブイヨン 1個~
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    バターでカリフラワー、根セロリ、薄切りした長ネギを炒めます。

    • *白い野菜のスープ* Dubarry作り方1写真
  2. 2

    水をひたひたに加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

    • *白い野菜のスープ* Dubarry作り方2写真
  3. 3

    バーミックスで撹拌し、牛乳とクリームで延ばす。調味する。

    • *白い野菜のスープ* Dubarry作り方3写真

コツ・ポイント

長ネギは繊維を裁つようにスライスしてください。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2014/04/19 15:03に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

スープ セロリ カリフラワー クリーム バター 牛乳 長ネギ

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