ローカロリーのバーニャカウダ
ベアトリーチェ @cook_40017965
美味しいバーニャカウダのカロリーを凄く少なく出来ました。カロリー1/3以下でも美味しいのでドレッシングにも良いです♡
このレシピの生い立ち
美味しいけれど油のかたまり。それをすこしでもカロリーダウンして食べやすくを考えて。大阪のたこ焼きにかけるマヨネーズは牛乳で伸ばして酸味のキツさをなくすと知り、応用しました。
ローカロリーのバーニャカウダ
美味しいバーニャカウダのカロリーを凄く少なく出来ました。カロリー1/3以下でも美味しいのでドレッシングにも良いです♡
このレシピの生い立ち
美味しいけれど油のかたまり。それをすこしでもカロリーダウンして食べやすくを考えて。大阪のたこ焼きにかけるマヨネーズは牛乳で伸ばして酸味のキツさをなくすと知り、応用しました。
作り方
- 1
マヨネーズを牛乳でのばし、バーニャカウダの素を入れる。
- 2
塩味が強めなので、その場合はマヨネーズと牛乳を大さじ半分づつ足してみてね。
- 3
『無地』のホームページから写真をお借りして、盛り付け例です。
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- 4
春キャベツのサラダや、ニース風サラダ、シンプルなジャガイモと玉ねぎのサラダにもとても合います♡
- 5
もっと超低カロリーにしたいなら、マヨネーズをノンファット・ヨーグルトに代え(80cc)大さじ1の豆乳でのばして使います。
コツ・ポイント
酢を使っていないので、ドレッシングには酸味を加えても美味しいです。「すだち」「ゆず」など柑橘類の果汁が爽やかで良く合います。
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