フライパンでバターと小麦粉を炒めて、板チョコレートくらいの色になるまで炒めて取り出しておきます。

鍋にオリーブオイル(分量外)を入れてみじん切りにんにくを炒めて、一口大にした鶏肉、スライスした玉ねぎを入れて炒めます。

鶏肉に色が付いて、玉ねぎがしんなりしたら赤ワインを入れてアルコールを飛ばします。

☆の材料を全部入れて、途中あくを取りながら、30〜40分くらい煮ていきます。

仕上げにウスターソースを入れて、塩胡椒で味を整えたら出来上がりです。