お気に入り＊ポテトサラダ
pakira555 @cook_40051989
水っぽくならない、わが家のお気に入りのポテトサラダ。ツナのうまみがいい仕事☆
このレシピの生い立ち
成城石井のポテトサラダの作り方をテレビでやっていて、じゃがいもはそのまま蒸かして手で皮をむくのが秘訣と言っていました。
それを取り入れてアレンジしたらわが家のお気に入りになりました。
お気に入り＊ポテトサラダ
水っぽくならない、わが家のお気に入りのポテトサラダ。ツナのうまみがいい仕事☆
このレシピの生い立ち
成城石井のポテトサラダの作り方をテレビでやっていて、じゃがいもはそのまま蒸かして手で皮をむくのが秘訣と言っていました。
それを取り入れてアレンジしたらわが家のお気に入りになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは洗って、シリコンスチーマーで加熱（4分くらい）。
（その間に②と③を） - 2
きゅうりは輪切り人参は薄いいちょう切りにし、塩（少々）ふってしばらく置く。
- 3
玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにオイルを入れて玉ねぎを炒める。しんなりしたらツナも入れてほぐす。 - 4
①の皮を熱いうちにむき③のフライパンに入れすりこ木などで粗くつぶす。少し火をつけて水分があれば飛ばす。
- 5
火を止め、酢・塩こしょうで下味をつける。
- 6
器に④を移し、しっかり水気をペーパーで絞った②を入れる。
マヨネーズを和え、塩こしょうで味を整える。 - 7
黒こしょうを振る。
たっぷり振るのがオススメ - 8
☆ひならに さんがシリコンスチーマーの代わりに、圧力鍋でじゃがいもを蒸かして作ってくれました。美味しく作ってくれて感謝♪
コツ・ポイント
じゃがいもは丸のまま加熱し皮のすぐそばにある美味しい部分を頂けるように。
熱いうちに皮をむくのがよいのでヤケド注意。
じゃがいものつぶし加減はお好みで。
すりこ木で芋を潰すのは、私の母の教え。母言わく一番美味しくなるとのことですが＊＊
つくれぽ
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