ビーフカレー
Moyopollo @cook_40079821
シャトルシェフ使用☆特別な日に、野菜を型抜きして上に飾ると可愛いくてスペシャル。。。かな！？
このレシピの生い立ち
旦那に誕生日のリクエストでビーフカレーを頼まれ、いつもよりかわいくスペシャルに見えるように作ってみました。
ビーフカレー
シャトルシェフ使用☆特別な日に、野菜を型抜きして上に飾ると可愛いくてスペシャル。。。かな！？
このレシピの生い立ち
旦那に誕生日のリクエストでビーフカレーを頼まれ、いつもよりかわいくスペシャルに見えるように作ってみました。
作り方
- 1
ニンニクはみじん切り。肉、野菜は一口大に切る。
- 2
野菜の一部を型抜きする。今回使用した型抜き→
-
- 3
じゃがいも、上に飾りたい型抜き野菜は別に茹でておく。
- 4
鍋に油をしき、ニンニクを炒める。
- 5
玉ねぎをいれ、あめ色になるまでじっくり炒める。
- 6
お肉を入れ少し色がつくまで炒めたら野菜を入れる。
- 7
水、ローリエをいれて、一度沸騰させる。
- 8
シャトルシェフの保温器へ。私は一日放置しちゃいます。
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- 9
柔らかくなっていることを確かめ、いったん火にかけます。ここであくをきれいにとります。
- 10
火を止めてルーを入れ、とかします。今回使用したのはこれ→
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- 11
お好みでスパイス投入。ここでじゃがいももいれます。
- 12
私はここで再び保温器にいれ1時間ほど放置します。
- 13
器に盛り付けたら上に型抜き野菜を飾ります。召し上がれ〜☆
コツ・ポイント
普通の鍋でも煮込めばできます。少し放置した方が味が落ち着きます。次の日はもっと美味しくなってます(*^^*)玉ねぎはじっくりあめ色になるまでいためると甘み、コクアップします。今回は誕生日だったのでスペシャルに、サフランライスにしました。
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