海草は水にさらして塩抜きをし水気を切っておく。

エリンギは長いものは半分の長さに切りさらに縦半分に切りやや薄めに切っておく。

分量外の塩を入れたお湯でサッと茹で水気をきっておく。

ボウルに◎の調味料を合せておく。

４のボウルに１の海草、３のエリンギを入れて全体を混ぜる。

器に盛り、好みで炒りゴマをふりかけて出来上がり。