塩麹 DE パラパラチャーハン☆
醤油と塩コショウの味とは、少し違う味でおいしいですよ☺
このレシピの生い立ち
味付けがいつもと同じだとつまらなくて
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。卵はボウルに入れ溶きほぐし、ごはんを入れて菜箸で混ぜる。
- 2
ごはんひとつぶ×②に卵が絡んだら、フライパンにゴマ油を入れ、強火で白いけむりが出るまで熱する。
- 3
ごはんを一気にフライパンに入れ、木べらで手早くほぐしていく。
- 4
パラっとしてきたら、１の玉ねぎに塩麹を混ぜて入れサッと炒める。
- 5
チャーハンを、フライパンの中央に寄せて、外側に醤油を回し入れ、6秒立ったら再び混ぜ始める。
- 6
器に入れて、軽く押さえ皿にひっくり返せば完成☺
コツ・ポイント
３、４、５の炒めるときには、絶対にフライパンをゆすったりしなぃこと☆
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