卵不使用☆かくれんぼ野菜の里芋コロッケ☆
hana☆hina @cook_40168464
卵不使用～ 子供も大好きコロッケ
野菜たっぷり～ 冷蔵庫のお掃除に～
面倒な里芋の皮むきもレンジで楽チン！！
このレシピの生い立ち
卵アレルギーをもつ娘のために緑黄色野菜をたっぷり入れて、大好きなコーンも入れて、つなぎなしの里芋でコロッケを作ってみました♪
卵不使用☆かくれんぼ野菜の里芋コロッケ☆
卵不使用～ 子供も大好きコロッケ
野菜たっぷり～ 冷蔵庫のお掃除に～
面倒な里芋の皮むきもレンジで楽チン！！
このレシピの生い立ち
卵アレルギーをもつ娘のために緑黄色野菜をたっぷり入れて、大好きなコーンも入れて、つなぎなしの里芋でコロッケを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべてみじん切りにする
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- 2
里芋はよく洗い、ラップで包んでレンジでやわらかくなるまで７～８分加熱する。少し冷まし、皮をむいて、フォークの背でつぶす。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、１とひき肉をいためる。肉の色が変わったら●を加え汁気がなくなるまで強火でいため合わせる。
-
- 4
２に３とコーンを加えてよく混ぜ合わせ、８等分して平たい丸形に整える。
-
- 5
これを同量の水で溶いた小麦粉にくぐらせ、パン粉をつける。
-
- 6
１８０度で両面をこんがり揚げる。
-
- 7
器に盛り、キャベツ・ブロッコリースプラウト・トマト・レモンなどを添える。お好みでウスターソースやケッチャプをかけても～
-
コツ・ポイント
面倒なヌルヌルした里芋の皮むきも、皮ごとレンジで温めることで、つるんっと手でむけて簡単！！
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