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桜鱒のカレー風味ムニエル
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桜鱒のカレー風味ムニエル-レシピのメイン写真

桜鱒のカレー風味ムニエル

十鏡矢
十鏡矢 @cook_40164802

さっぱり薬味のカレームニエル
このレシピの生い立ち
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多分、、各家庭にも同じようなものがあるでしょうね^^;

さっぱり薬味のカレームニエル
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桜鱒のカレー風味ムニエル

十鏡矢
十鏡矢 @cook_40164802

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材料

4人分
  • 桜鱒 4切れ
  • 塩 少量
  • ●小麦 適量(小麦95:カレー粉5)
  • ●カレー粉 適量(小麦95:カレー粉5)
  • オリーブオイル 少量
  • にんにく(好みで) 一欠け
  • 薬味(いろいろ) 適量
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作り方

  1. 1

    桜鱒に薄塩を振る。冷蔵庫で30分から一時間休ませる。

  2. 2

    キッチンペーパーで余分な水分をふき取る。

  3. 3

    小麦粉とカレー粉を混ぜ、桜鱒にまぶす。

  4. 4

    余分な粉を払う。

  5. 5

    にんにくをオリーブオイルで熱し、香りをオイルに移す。

  6. 6

    桜鱒をこんがりと焼き上げる。

  7. 7

    薬味として、万能ねぎや針生姜、カイワレ、ブロッコリースプラウトなどを上に散らす。

コツ・ポイント

小麦粉とカレーはビニール袋で混ぜ合わせて、そのまま桜鱒を投入すると簡単です^^

もちろん、桜鱒でなくとも鱒や鮭などでもおいしくいただけます

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十鏡矢
十鏡矢 @cook_40164802
2010/09/22 12:33に公開
きょーとで料亭の営業してました。仕事では料理するのではなく、出すのみでしたが美味しいものとコーヒーが大好きです
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このレシピのキーワード

ムニエル にんにく カレー粉 小麦 サクラマス

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