生クリームと牛乳を合わせたものを鍋にいれて50度ぐらいまであたためる。

ボウルに卵黄とパルスイートをあわせて混ぜておく。

２に１を入れて混ぜ合わせる。
バニラエッセンスを加える。

耐熱容器に入れて、表面の泡をとる。
上に蓋として、ひとつづつアルミ箔をかける。

鍋に４の耐熱容器を入れてから１/3ほど水を入れて蒸す。
15分から17分ぐらい。

冷やしてからお召し上がりください。