半分に割ったアボカドに包丁で四角く切れ目を入れ、スプーンで取り出し、同様にしたカラをもう一つ用意します。

玉ねぎはみじん切りにし、むきエビは背わたをとります。

厚手の鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れて熱し、２を加えて玉ねぎが透明になってくるまで炒めます。

ホワイトソース、牛乳を加えて滑らかにし、アボカド、練りわさびを溶いた薄口醤油を加えます。

１のカラに４を入れてピザ用チーズを散らし、オーブンでチーズが軽く色づくまで焼きます。