ラム肉は、食べやすい大きさにカットしてつけ汁に食べる30分位前から付けておく。

油を入れたフライパンを熱し、塩を一つまみ入れた卵を入れて卵そぼろを作る。出来たら別皿に入れておく。

油を入れて焼き野菜を軽く炒めたら、付け置きしていた肉と玉ﾈｷﾞを炒め、ある程度火が通ったらつけ汁を加えて更に炒める。

汁は全部無くなる手前でｼﾞｭｰｼﾞｭｰに焼けたら完成。丼に盛って仕上げに白ﾈｷﾞやゴマ、紅しょうがを添えても美味。