豆腐をしっかり水切りする。
※レンジですると早くて簡単！

生姜、ニンニクをみじん切りにする。
☆の調味料を、混ぜておく。

3の野菜をフライパンで熱したオリーブオイルで炒め、塩コショウで味付けする。
※油で炒めてもOK

熱したフライパン油、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒め、豆板醤を入れる。

ミンチを入れて色が変わるまで炒め、2で準備した調味料を加え、沸かす。

豆腐を1口大に崩しながら入れて、再び沸かす。

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。