卵黄をボウルに入れ、パルスイートを加えて泡立て器でよく混ぜます。

1に牛乳を少しずつ加えよく混ぜて、中身を鍋に移し火にかけます。

沸騰しないよう混ぜながら温め、火からおろします。

粉ゼラチンを振りいれ完全に溶かしたら、バニラエッセンスを数滴加えます。

こし器でこしながら液をガラスの器に入れ、荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。

お好みでフルーツを飾っていただきます。